Nguyên liệu gồm có:
- Đậu xanh đã cà vỏ - 300 gr
- Đường cát trắng - ¼ (một phần tư) bát con
- Muối - ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Lá nếp - 1-2 cọng
- Sữa tuwoi, nước cốt dừa - tùy thích
Hướng dẫn Cách chế biến:
- Đậu xanh các bạn đãi sạch vỏ , bỏ những hạt hỏng rồi ngâm 3-4 tiếng, khi ngâm bỏ thêm chút muối. Sau đó vớt đậu ra và rửa lại cho sạch.
-Lá nếp các bạn rửa thật sạch, bó tròn lại.
-Tiếp theo các bạn đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh đến cách mặt đậu khoảng 1 đốt ngón tay rồi đun cho đến khi đậu mềm. Thỉnh thoảng hớt bớt bọt.
-Sau đó các bạn đổ hỗn hợp đậu vào máy xay, xay với đường. Nếu hỗn hợp đặc quá có thể thêm chút nước.
-Tiếp đó các bạn đổ lại hỗn hợp vào nồi và bỏ lá nếp vào, vừa đun vừa khuấy đều tay, thêm nước cốt dừa cho vừa ăn.
- Cuối cùng bạn đun khoảng 15-20 phút và nếm nêm lại cho vừa khẩu vị. Bắc hỗn hợp xuống vớt bỏ lá nếp vào và để nguội. Sau đó cho vào bình thủy tinh cất vào tủ lạnh và dùng khi thích
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
